Qualitätsschaumwein aus Blaufränkisch

Hergestellt nach Méthode Traditionelle (Flaschengärung)

Lese: Handlese

Gärung/Ausbau: temperaturkontrolliert, Edelstahltank

Alkohol: 12.0 % Vol.

Säure: 3.5 g/l

Zucker: 5.5 g/l

Überdruck: 6.3 bar

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 8°-10°

Qualitätsschaumwein aus Blaufränkisch

Hergestellt nach Méthode Traditionelle (Flaschengärung)

Lese: Handlese

Gärung/Ausbau: temperaturkontrolliert, Edelstahltank

Alkohol: 12.1 % Vol.

Säure: 3.6 g/l

Zucker: 10.6 g/l

Überdruck: 6.3 bar

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 8°-10°

Region/Gebiet: Niederösterreich/Thermenegion

Ried: Katzbühel

Alkohol: 12.5% Vol.

Säure: 5.3 g/l

Zucker: 1.5 g/l

Vinifizierung:

Eigener Handlesetermin; Gerebelt und leicht angequetscht; mit max. 1,2 bar gepresst; Ausbau im temperaturgesteuerten Edelstahltank

Kostnotiz:

Strahlendes Zitronengelb. In der Nase gehaltvoll, reife Agrumen, gelbfruchtiger Apfel, etwas Steinobst, Pfirsich, frische Kräuter und Nuss dahinter. Am Gaumen saftig und körperreich, mit feiner, gut eingebundener Säurestruktur. Harmonischer, dezent nussiger Abgang mit feinem Trinkfluss

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 8°-10°

Riede: Katzbühel

Lese: Handlese

Gärung/Ausbau: 300 lt. glasiertes Steinzeugfass

Alkohol: 13.2 % Vol.

Säure: 6.4 g/l

Zucker: 3 g/l

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 10-12°

Der grosse, erwachsene Bruder der Klassikversion

Spielt mit den burgundischen Aromenmuskeln, die er im neuen Holzfass antrainiert hat, ohne seinen reifen, fruchtigen Charme zu verlieren.

Wein aus Österreichisch - Weiss

Riede: Katzbühel

Lese: Handlese

Gärung: temperaturkontrolliert im Edelstahltank

Ausbau: Zweitbelegtes Barriquefass

Alkohol: 13.0 % Vol.

Säure: 6.3 g/l

Zucker: 1.6 g/l

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 10°-12°

Region/Gebiet: Burgenland / Leithaberg

Ried: Hochberg

Rebsorte: Blaufränkisch

Alkohol: 12.5% Vol.

Säure: 6.4 g/l

Zucker: 3.5 g/l

Boden: Teils Muschelkalk, teils Urgestein des Süd-Ost-Hanges

Vinifizierung:

Eigener Handlesetermin; Gerebelt und leicht angequetscht; Maischestandzeit ca. 6 Stunden; mit max. 1,2 bar gepresst; Ausbau im temperaturgesteuerten Edelstahltank

Kostnotiz:

Intensives Pink mit dezentem Wasserrand.In der Nase harmonisch und fein verwoben, frische rote Frucht, Erdbeeren, Ribisel, eine Idee reife Orangenzeste und Pfirsich mit einem Hauch Kräuter.Am Gaumen gut eingebundene Säure, die Struktur gibt ohne fordernd zu sein, wieder frisch-fruchtig mit minimalem Restzucker, der Mundfülle gibt. Saftiger Trinkfluss, der nach Mehr ruft.

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 6-8°

Riede: Hochberg

Lese: Handlese

Gärung: temperaturkontrolliert, Edelstahltank

Ausbau: drittbelegtes Barriquefass

Alkohol: 12.5% Vol.

Säure: 6.1 g/l

Zucker: 1,54 g/l

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 8°-10°

Wein aus Österreichisch - Rot

Region/Gebiet: Burgenland/Leithaberg

Ried: Hochberg

Alkohol: 13.5 % Vol.

Säure: 6 g/l

Zucker: 1.8 g/l

Boden: Teils Muschelkalk, teils Urgestein des Süd-Ost-Hanges

Vinifizierung:

Selektive Handlese; Gerebelt und leicht angequetscht; Maischestandzeit 21 Tage; Spontanvergoren; mit max. 1,2 bar gepresst; Ausbau im gebrauchten 500 l Holzfass aus französischer Eiche

Kostnotiz:

Mittleres, brilliantes Rubin mit Purpur Randaufhellung. Frisch, feingliedrige Frucht, Brombeere, Sauerkirsche, kalkig-mineralische Noten untermalen die sortentypischen Aromen, salin-nasser Stein. Dezente Kräuter. Harmonisch und in sich ruhend. Am Gaumen saftig und gut balanciert, straffe Leithaberg-Stilistik, geradlinige Säurestruktur, wieder Brombeere und Kirsche, nie üppig sondern fein ziseliert und präzise. Guter Zug mit terroirtypischer straffer Struktur.

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 18°

Wein aus Österreichisch - Rot

Riede: Hochberg

Lese: Handlese

Gärung: temperaturkontrolliert im Edelstahltank

Ausbau: Zweitbelegtes 500lt. Fass - französische Eiche

Alkohol: 13.3 % Vol.

Säure: 6.1 g/l

Zucker: 1.9 g/l

Abgefüllt: 750 ml

Serviertemperatur: 18°